新鲜的五花肉连肥带痩，加入各种佐料炒香过后，放入泡发好的笋干，继续小火焖煮。
笋干泡发很费时间，晒的时候希望晒干晒透，吃的时候又因为太干，需要长时间的耐心慢泡。
第二天想吃，前一天就得用冷水泡上，每隔几个小时，要注意换水。
泡到第二天，泡好的笋干也不能直接下锅，还得再用清水煮上半个钟头，才能让被时间和温度催化出风味韧性的春鲜，重新获得柔软适嚼的口感。
这样反复处理过的笋干，跟鲜笋的滋味，已经大相径庭，笋香变得低调而醇厚，更突出的是脆韧的口感。
经过长时间的小火慢煮，笋干吃透了同一锅里五花肉的油水，在油脂的滋润下，被阳光晒得干巴的笋干，从内到外被浸润出一股肉香，搭配原有的笋香，简直比肉还好吃。
乔宁很喜欢笋干的口感，脆韧相间，没有鲜笋那么细嫩，却更耐嚼，笋香释放得缓慢却持久，吸足了肉味，有点儿像吃某种特殊口感的肉，但又比肉多了素菜独有的清爽。
“太好吃了。”乔宁给季柏青也夹了一筷子，“哥你多吃点儿。”
季柏青慢慢吃着乔宁给他夹的菜，顺口问道：“承包竹林的事谈得怎么样了？”
乔宁对这事也很上心，笋干这么好吃，鲜笋也好吃，以后最好能每年都吃到。
他问过何嘉铭，何嘉铭跟他说了大概情况，想承包竹林村委自然是欢迎的，甚至巴不得乔宁多承包一些山林土地。
本村地理位置不太好，临山，交通不发达，附近也没有什么比较稀罕的可开发资源，整个村都穷，从村民到村委，都没钱。
乔宁想承包的是他家屋后的竹林，这片竹林村委档案文件上记录的面积是32亩，不算很大，村里还有面积更大的几片竹林。
但乔宁觉得已经够了，而且这片竹林离他家近，来的人少，他浇灵泉水也 方便。
竹笋更是够了，今年他浇灌的那片竹林，还没一亩呢，自家吃吃不了多少，剩下的笋到时候拿去卖了，可能卖笋的钱，都够他和季柏青花好几年。
“何嘉铭说要走一下程序。”乔宁说：“开会，公示什么的。”
流程何嘉铭能告诉乔宁，但没办法拍板，村委内部要讨论决策。
不过像竹林这种属于村集体的土地资源，放在那里产生不了任何收益，有村民愿意承包，基本上不会有人反对，就跟何嘉铭说的一样，走个程序就行了。
季柏青：“承包费用呢？”
“很便宜！”乔宁略有些激动地说。
在询问何嘉铭之前，他就猜到应该承包价应该不会太高，因为他们村太偏了，竹林也不是罕见资源，承包费太高的话，说不过去。
“何嘉铭跟我说，之前村里有人承包竹林，五十一亩，不过承包年限是五年，如果我承包时间长，还能降一点儿。”
乔宁边想边说：“我打算直接承包七十年。”
国家规定的土地承包流传期限，最长不能超过七十年，虽然乔宁不确定自己能不能活到九十岁多，但他不差那点儿承包费。
三亩多的竹林，就算按照一亩五十块钱每年的承包费用，七十年也才一万一千二百块钱。
这笔钱对于普通村民来说，价格太高不划算，但乔宁卖一波笋，赚的都不止这些。
正说着，乔宁放在桌上的手机响了，他放下筷子拿起手机看了一眼，笑道：“人真经不起念叨。”
是何嘉铭的消息，跟他说村委表决通过了，让他有时间带上证件去村委签合同办手续。
乔宁回他说下午就去。
这会儿已经是午饭时间了，没想到何嘉铭还没下班，不过想想重生前，他还不是经常加班错过饭点儿。
美滋滋吃了口笋干焖肉，还是躺平的日子更舒服。
饱餐一顿，乔宁自觉收拾碗筷，把脏碗盘往洗碗机里放，乔宁忽然想起：“憨头最近好像没来过。”
季柏青比他记得准：“七八天没来了，上周在村里遇到过一回。”
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