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第29章(1 / 2)

亲自做出一只陶碗的鼠溪自告奋勇的要给鼠月当指导,江岁桉由着他们玩了。

鹿雪:“阳阳,来,我给你转转盘”

江岁桉:“阳阳大胆试,你就别想着你在做陶器,你就想你在玩泥巴,我去做好吃的给你们吃”

虎柏自觉的跟上去,“桉桉我来帮你”

部落刚送来的新鲜鸭子,炖汤的首选啊,还有点想吃烤鸭了,那就一只炖一只烤吧,

虎柏悄眯眯的蹭过来,“桉桉,你说要把我的爪印印在陶器上是真的吗”

江岁桉:“当然了,印你们俩个的爪印我们自己用”

虎柏高兴的快起飞了,江岁桉把他拽下来让他去处理鸭子,

江岁桉先蒸了一锅大米饭,那么多人,两只鸭子就是尝个味,

兽肉块洗去血水用葱姜花椒盐水腌制一会,串起来上火烤,打开一个蜜蜜果,

蜂蜜倒水搅匀,蜂蜜水刷在烤肉上。

挑一只皮下脂肪比较厚的鸭子洗净,接下来调腌鸭子的腌盐,

炒熟的花椒,多加一些盐,均匀的涂抹在鸭腔内,将葱蒜姜片塞进鸭子肚子里,用竹签将鸭肚子给缝起来。

去掉鸭翅膀,在鸭皮底下吹气使皮肉分离,用开水淋三分钟左右。

刷上蜂蜜水,晾干,也可以烘干、吹干,但一定要让皮干透,差不多半个小时,干的就差不多了。

江岁桉:“累了就换只手哈”

举着鸭子的工具虎:“嗯,我没事的,它也不沉”

在油温七成热的时候就可以往上淋油了,大概淋半个小时左右才能完全把这个鸭子浇透,浇油的时候一定要均匀。

完美的烤鸭外表呈枣红色均匀的麻皮。

米花糖

片烤鸭也是个技术活,片鸭子的第一刀先把鸭子稳住,然后把鸭胸这一块片上来。

下一刀从中间划开,从鸭胸那从上往下开始片鸭,每刀片下来皮带肉,片好的鸭肉在盘子里摆出龙鳞状,片鸭时刀注意不能碰到骨头。

传统的片法要108刀,从上往下片了26刀开始改刀。

鸭腿划开,正面朝上片四刀,刀斜一点不会片到骨头,鸭腿背部划一刀,再斜着往下片,在骨头关节处切一刀,鸭腿就切下来了,再用同样的方法片另一只鸭腿。

将鸭胸块肉撕下来,再把鸭腿上剩的肉剔干净,把不好看的肉铺在底下盖上片好的鸭肉。

江岁桉片的行云流水,又切了一盘子葱丝,现在就差个卷烤鸭的筋饼了。

没有面粉那就用大米粉做吧,将大米粉放入碗中,加入盐,搅拌均匀,慢慢加入热水,同时用筷子搅拌,直到形成面团。

将面团揉搓 5-10 分钟,直到面团变得光滑有弹性,分成若干个小面团,将小面团擀成薄饼,尽量的薄。

锅中倒入少量的油,小火煎至两面金黄,装在盘子里,江岁桉用烤鸭边角料卷了个饼塞进大老虎嘴里“辛苦了,先给你尝尝”

江岁桉做完饭,出来招呼人,好吧,拆弹四人组还是如此的专注,江岁桉都怕他们憋过去了。

江岁桉:“吃饭了,都去洗手吃饭了”

鼠溪:“马上马上”

羊阳“快了快了”

江岁桉:“哎呀,烤鸭只有一只,那我们先吃了哈,留不留得住可不一定哦”

“啊啊啊啊啊”鼠溪和鼠月立马跳起来,羊阳紧随其后,“来了来了”

所有人看着精致的烤鸭,不知道该怎么动筷,

鼠溪:“好漂亮啊,我都不舍得吃了”

江岁桉:“做了就是要吃的,来,我教你们,拿一个小饼,放两块烤鸭,烤鸭蘸一点蘸料,放一点葱丝,卷起来,这就可以了”

鼠溪迅速卷了一个放进嘴里,“好好吃啊,这个嘎嘎兽是脆的啊,好香啊”

细细的品尝完烤鸭,又开始狼吞虎咽的吃烤肉了,再来一碗炖的浓郁的鸭汤顺顺。

为了玩陶泥,鼠溪吃完饭都没有变回兽型抱着肉磨牙,拉着塞了一嘴的鼠月就往转盘那跑。

鼠月:真服了你了,唉(╥w╥`)。

鼠溪硬生生的做了七八个陶碗,越做越上瘾,但还是忍住了,给鼠月和羊阳留了些陶泥,

上午做的陶罐已经半干了,江岁桉打算做几把刻刀,

江岁桉找到虎峻,“族长,能给我一个刀兽的牙吗,我想给陶器刻点花纹”

虎峻:“没问题,我去给你拿,陶器的事就是我们部落的头等大事”

江岁桉:“有坏了的给我也可以,不用太好的,好的浪费”

虎峻:“那你自己挑一个吧,想拿哪个都可以”

江岁桉挑挑拣拣的找了一个有点卷刃的,反正还得分成好几块,“这个就行”

虎峻:“你和柏的房子快盖完了,后天就能搬进去了”

江岁桉:“行,现在的草屋先不拆了,留着放陶器”

虎峻

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